工东说念主日报—中工网记者 祝盼 毛浓曦

宽容游客84.6万东说念主次，旅游详细收入超1.2亿元，在陕西省重心旅游景区中居首位。“五一”假期收尾后，这张“成绩单”摆在了咸阳市礼泉县袁家村党总支文告郭占武的眼前。

对郭占武和袁家村里“吃旅游饭”的3000多东说念主来说，“第一”早不是簇新事。本年春节假期旅游营收1.8亿元、2024年全年宽容游客950万东说念主次——两项数据都排在陕西省榜首。连接回溯，如斯高的旅游热度，在袁家村已抓续了多年。

陕西旅游资源丰富，袁家村及临近莫得管事名胜，莫得“非去不可”的东说念主文景不雅。到村子里走一圈，当地文化、餐饮、住宿汇集首的旅游格式乍看也没什么尽头。

这大略恰是这个面积0.4平常公里的西北农村最让东说念主匪夷所想之处。当很多类似小镇、村庄因同质化、过度生意化发展遇阻时，袁家村却似乎裕如不受困于此。

5月11日，日曜日，袁家村小吃街游东说念主如织。鲜康 摄

不应允的“空腹村”

沿着挂有“袁家村”牌匾的仿古门头往里走，一条顺利说念路的两旁，各有一瞥绵延近百米的两层小楼。小楼格调调和，外墙贴着白瓷砖，屋顶盖着青砖灰瓦，门口显眼处还张贴着编号。从数字看，一共有62栋。

2007年，袁家村旅游业起步时，村里共有62户东说念主家。这些小楼，是他们当今观念农家乐、民宿以及我方居住的场合。十八年间，62户“原住民”一户都没少。

以村为单元发展，在袁家村是一种传统。

袁家村地处陕西关中平原的九嵕山眼下。九嵕山因是唐太宗李世民与文德皇后长孙氏的合葬陵墓所在地而著名，但袁家村却未能沾上皇家的光成为风水宝地。

受地舆环境影响，袁家村欣喜干旱，土地贫穷，资源匮乏，曾有“地无三尺平，砂石到处见”的说法。历史上，一户农民重荷一整年还无法处治饱暖问题的情形常有出现。

1970年，那时24岁的郭裕禄担任袁家村第36任队长。为了改变挨饿受穷的面目，他带着村民打井找水、挖坡填沟、积肥改土，把五百余亩坡地、小块地矫正成了平展整皆、旱涝保收的水浇地，村里棉粮产量升至陕西省前哨。要说袁家村的“创业史”，这算得上是最早的一次。

20世纪80年代，天下大办州里企业，已是村支书的郭裕禄没放过这个致富的契机。尔后十几年间，村里先后观念过砖瓦窑、水泥厂、硅铁厂、印刷厂，成立了汽车运载队和建筑队，还有专门的生意服务部。到2000年，袁家村东说念主均年收入为8600元，集体老本积存达到1.8亿元，已是遐迩著名的小康村。

不过，这样的日子没能遥远延续。跟着国度产业计策补助，各地州里企业慢慢萎缩、关停。袁家村也不例外。企业没了，青丁壮接续出门营生，村里只剩下老东说念主、小孩。和不少山区农村一样，袁家村成了“空腹村”。

一直专注三农问题策动的袁家村乡村振兴课题组负责东说念垄断建伟，已在村里生涯了多年。在他看来，袁家村能最终免于凋敝，很猛进程上收货于此前的“创业”履历在村子里形成的敢想、敢干、不甘过期的精神。“2002年以后，村子抓续走下坡路，不管是出去的如故留住的东说念主，都不应允。”宰建伟说。

出门闯荡的村民里，郭裕禄的女儿郭占武是其中之一。那几年，他在西安开了公司，赚了钱。村里敬重他的眼光，有利请他回乡创业。从小目睹父亲的职责和袁家村的起落，靠近家乡新的逆境，郭占武也以为我方该作念些什么。

2007年，郭占武返乡，随后当选为村里的党支部文告。这一次，他为袁家村取舍的破局标的是作念乡村旅游。

袁家村酸辣粉店，伴计死后的墙上有“农民捍卫食物安全”几个大字。鲜康 摄

实在的情景剧

中午时刻，巨大的树荫下，歇脚的游客正喝茶、聊天、小憩，一旁有一条尺余宽的东说念主工溪流辗转流淌。须臾，节拍猛烈的音乐冲破略显慵懒的讨厌，东说念主们像是收到了某种信号，皆皆向一个标的看了往时。

高高的打开式茶馆里，一位身穿考中服装、戴着墨镜、手抓旱烟杆的关中老翁出场，和着音乐节拍拉刮风箱，土火炉子坐窝呼呼作响，喷出数尺高的火苗。很快，炉子上高陡立低的大铜壶接续起飞了蒸汽。

水开乐停，老翁拿起铜壶，秩序给还没移开眼光的茶客添水。

这样的一幕，每隔一小时，就会在袁家村的童济功茶坊出现一次。每一次，都能引来围不雅和拍摄。

郭占武返乡前后，“农家乐”正欣忭发展，但当他建议旅游开导的决策时，很多村民并不以为这是好主意，大众都不懂旅游，况且袁家村没山没水是摆在目前的事实。那时，就连被请来测验的大家都认为这里不具备发展旅游业的条款。

但郭占武不这样想。和村民沿路到多地“农家乐”造访后，他发现这一旅游业态大多数时候只局限于吃农家饭、住农家屋。“城里东说念主到农村旅游，什么智力实在招引他们？”郭占武问了我方一个问题。

比年来，新建古城因无东说念主游览变空城，老牌古镇、村庄被诟病“都长一个样”的新闻时有出现。“若是仅仅为了吃好意思食、看仿古建筑，东说念主们不需要大老远去农村，因为这些成分城市里都有，况且更好。”宰建伟说。

在关中农村，作念油是非子是每户东说念主家的日常。尽管从小在袁家村长大，但每次看到烧开的菜籽油泼入刚碾碎的辣椒中，听到“滋滋”的声响，郭占武心里都有很尽头的嗅觉，一种“生涯”的嗅觉。

从这种嗅觉开拔，郭占武给袁家村的旅游业定下了基调：把原始、实在的乡村生涯呈现给游客。

袁家村小吃街上，刘施安观念的厚德麻花店老是排着长队。在店门口，出餐、收银的柜台因为苟简而有些不起眼，一旁不休炸着麻花的巨大油锅反而成了中心。眼光再往里，搓制麻花的职责台也能看得一清二楚。

类似的布局在袁家村遍地可见。豆腐坊里，点卤水的巨大土锅土灶放在门口，后头的师父忙着磨浆、过滤、煮浆，为了便捷游客近距离不雅察、品味，左右还摆着柴桌柴凳。老油坊里，绝大部分空间让给了榨油架、打油锤，以及大批堆放的黄豆和菜籽。卖油的柜台，反而只占据了很小的一角。

厚德麻花店每天要花消大批菜籽油和面粉，“供应商”即是近邻作坊街上的油坊和面坊。榨油和磨面需要菜籽、小麦，原材料就种在村子外围的农田庐。

游客是旅游业无用置疑的中心。但来到袁家村的东说念主，几许会有种错觉，我方的消费、购物，仅仅这个自成体系的生态佩戴手作念的事。

“这恰是袁家村最大的卖点。”宰建伟说。当吆喝声被土火炉子的响声、菜籽油的香味代替，游客也会顷刻健无私方的身份，成为袁家村生涯的一部分。

矛盾的是，这一切，又如实是袁家村为游客悉心准备的。就连村里老东说念主棋战打牌、拉家常晒太阳的地点，也被有利安排在了东说念主流量较大的区域。

西北大学传播学系主任赵爽英屡次到袁家村开展郊外观察，她把何处譬如成一个情景剧舞台，“郭占武指导的村委会是导演团队，村民、商户是演员，可他们都实验出演，献艺了最天然的乡村生涯，最终让游客心甘宁肯地买单”。

在童济功茶坊，每小时一次的烧水“扮演”招引了很多游客立足拍照。鲜康 摄

让村民不可替代

村头11号院，是村民王创造的家，临街的一楼是餐厅，二楼是东说念主皮客栈。餐厅菜单里，有一说念被恢弘保举的特点菜叫“王家土鸡”。

18年前，袁家村旅游业起步，一是打造了一条展示习惯情景的康庄老街，二是敕令村民把我方的屋子改形成能提供餐饮和住宿的面目。王创造是第一个反馈的东说念主。那时候，他只开了饭铺，店名就叫“王家土鸡”。

刚开动，来的游客都是村民的亲戚一又友，以赶早些年办厂子积存的客户。跟着口碑成立、东说念主气增多，更多原住民办起了“农家乐”，村里扩建了小吃街。再自后，发展速率连接加速，作坊街、书院街、酒吧街接续落成，袁家村的盘子越作念越大。

对大多数自觉发展起来的旅游景点来说，紧跟热度而来的时时是变化。包括旅游开导企业、投资东说念主、政府在内的多方介入观念，一方面不错快速扩大限制，但另一方面也很可能改变当地当先招引东说念主的旅游生态。

在《袁家村的创与赢》一书中，提到目前我国部分乡村际遇旅游困局的原因之一，是“开导者们拆掉老屋子，砍掉树木，迁走农户……迁出原村的农户，固然不错在新建景区从事一些关系职责，但却丧失了土地的顾问和使用权，景区与农民之间既无利益纽带，也冷凌弃感纽带，成则农民无利而懈怠，败则产业凋敝、农民空闲”。

袁家村走红后，相同有资金和团队伸出橄榄枝，后期开导的回民街以及一些大型旅舍、游乐场等设施亦然通过招商引资的方式落地的。不过不管谁来谈协调，“以村民为主体”“让村子受益”都是袁家村不可冲破的原则。

这是刚当上村支书时，郭占武代表村委会对全村东说念主的承诺：再次创业，相同不会让一户一家掉队。

“发展乡村旅游一浩劫点是怎样让农民成为实在的、主要的参与者。”宰建伟说，袁家村取舍的展示乡村生涯的旅途，赶巧是村民能作念且善于作念的事，这就在很猛进程上保证了他们不可替代的地位。

袁家村不过迁原住民，同期庸俗秉承新村民。2016年，学艺术诞生的王庭坤到袁家村游玩，以为这里的氛围和我方从事的手工皮具制作很契合。与招商顾问处对接后，不到一个月时刻，他的皮庭手工皮具店就开业了。

由于皮具店地处新开导的街区，再加之皮具单价较高、制作周期长，当先几年，店里的观念一直处于赔本气象。为了消弱王庭坤的压力，村委会相连6年受命了他的店面房钱。

袁家村客流量大，一二三产均有发展，需要大批劳能源参与服务。同期，为了让村里行业更多元，像王庭坤这样有生时代、新创意的“外来者”也很受接待。对有后劲的初创款式，村里还会遴选多种方式给以扶抓，帮观念者站稳脚跟。“好商户，是培养出来的。” 袁家村村委会副主任王琪说。

2022年，皮庭手工皮具店盈利了，也曾在袁家村为新村民建的小区假寓的王庭坤满心欢笑地第一次交了房租，“村里说我的皮具店能让游客深度参与制作，体验感好，还给我降了房钱”。

据统计，截止目前，袁家村已径直带动3000余名新村民管事，发射临近上万名农民结束增收。

在辣子协调社的店门口，详备公布了协调社成员名单及入股情况。鲜康 摄

利益共同体

2009年，刘施安从阁下的官亭村到袁家村开厚德麻花店时，小吃街的店铺远不像当今这样抢手。

那时候，62户原住民已发展起成限制的“农家乐”，大众对新款式参与度并不高。遣散，整条街招引来的商户险些全是新村民。

跟着游客越来越多，几年后，像厚德麻花店这样的妙手气店铺利润屡转换高。“外东说念主”在我方的土地上挣大钱，有的原住民坐不住了。

另一方面，为了幸免同质化和恶性竞争，从一开动，郭占武就定下规定，每种小吃在袁家村只可有一家店。这也在新村民间引起了争议：生意好的想开新店，营收不睬想的想跟风换款式。

利益分拨不屈衡，可能引起多种矛盾，终末危及通盘这个词村子发展。袁家村在这个问题上实行的处治决策，自后被宰建伟归纳为“用协调化对利益进行再分拨”。

在小吃街很多店铺的收银处，都有一个长方形的盒子。盒子一边是上锁的入钱口，一边放着备用零钱，线上支付则用村里提供的二维码。每天晚上，财务东说念主员调和取走现款并盘货营业额。“终末，利润会按照股份比例分拨。”王琪示意。

目前，袁家村有32家收益较高的店铺遴选了股份制协调社观念方式。店铺负责东说念主自留30%以下股份，其他由村民认购，协调社如期按股权分成。

“认购亦然有规定的。”粉条协调社负责东说念主杨欢说。由于每天来吃酸辣粉和买粉条的主顾太多，产量跟不上，前不久袁家村决定扩建粉条厂。经过估算，扩建所需资金约莫400万元。认购信息公布后，不到3天就有1000多东说念主报名，瞻望认购金额远远莳植了需求。

际遇这种情况，袁家村股份认购的总原则是“钱少先入、钱几许入，关注小户、禁止大户”。也即是说，条款好、家底厚的村民想多入股还不可。杨欢示意，粉条厂扩建不错说是一个零风险款式，入股异常于躺着赢利，“这样的原则能最大禁止结束分拨对等化”。

关于我方观念的店只可拿到有限的收益，杨欢并不以为不屈正，“我也入股了其他十多个协调社，有一个旧年刚投了20万元的款式，年底就拿到8万元的分成”。

协调化产生的遵守还不啻于此。

每个途经小吃街上“老吕粉汤羊血”店的游客，都会在门口显眼处看到一块木牌，上头写着“若是羊血掺假，应允祸及子孙”的字样。在袁家村，类似用“发毒誓”这种最熟识的方式承诺食物安全的店铺并不有数。有的商家还会标注原材料着手，公布协调社成员名单。他们敢这样作念的底气，就来自于股份制。

股份制在袁家村运行多年，演化出了基本股、混结伙、交叉股、更动股等多种模式，不管是原住民如故新村民，无一例外都能参与其中。“我中有你、你中有我”的风物让通盘东说念主的利益也交叉在沿路。这意味着，任何东说念主在服务和居品性量上偷懒、作秀，都是在搬起石头砸我方的脚。

当今，袁家村光是餐饮店就有500多家，食物安全的高大性了然于目。对此，郭占武曾说过一句话，自后被不少商家行动口号挂在了墙上——“农民捍卫食物安全”。

离开村子“再造”村子

一个职责日的晚上，西安市民魏小民在手机陡立单后，等了约莫半小时就收到了“来自”袁家村的外卖食物。

西安市中心与袁家村距离70多公里，魏小民能便捷地吃到纯正的袁家村滋味，是因为离他家不远，有一家“袁家村体验店”。

当旅游收入和游来宾数占据全省第一已是“基础操作”，袁家村还有几许可能性，成了郭占武等顾问东说念主员主要想考的问题。

村里没什么夜间特点款式，游客大多本日来本日走，于是村委会引进酒吧街、推出落日集市，让一日游变成两日游、多日游。“农家乐”条款、设施有限，险恶不了高端度假游游客的需求，村委会就打造高端民宿、落地大型旅舍。“这样多年，咱们一直在转换。也曾把0.4平常公里的空间期骗、发展到了极致。”王琪说。

离开袁家村办袁家村，成了势必的取舍。

2015年8月，首家袁家村体验店在西安开业，仅9个月就收回了600万元的投资成本。目前，袁家村已在西安、咸阳、宝鸡等多个城市开设了24家体验店。

进城开店，袁家村遴选了与社会老本协调的方式。村民相同按认购原则入股，有利愿和才略的还不错随店出门作念观念。“不管在村里如故村外，让农民当合伙东说念主或雇主，是袁家村模式不可改变的根基。”郭占武说。而在宰建伟看来，袁家村能获胜，还有一个“心事条款”，“这样多年，场合政府除了提供必要的服务，从不投入袁家村的具体运营，为这种新的集体经济模式的发展营造了宽松、精采的环境”。

除了进城，袁家村还走出了陕西省。

2017年7月，袁家村运筹帷幄运营团队入驻山西忻州市。两年后，“忻州古城·袁家村”追究营业，当年游客宽容量即达到700万东说念主次，旅游收入超1.3亿元。尔后几年，“袁家村”又先后在青海、河南、海南、江苏落地。

袁家村“出省”，并非仅仅出一个名字。从关中习惯和餐饮，到“一店一品、幸免近似”的规定，再到股份制协调社的利益分拨决策，运营团队把袁家村发展的里里外外都搬到了外地，甚而连很多外地店铺的观念者，亦然袁家村村民。

在“再造”袁家村这件事上，袁家村东说念主倒不是第一个。刘施安的梓乡官亭村，于今仍能看到曾想要效仿袁家村的影子。仿古街说念、小吃小店，一切都和“原版”没什么分离，但这个款式早已宣告失败。

袁家村走红后，除了游客，前来实地探问、测验学习的各地文旅部门、旅游开导企业也从未断绝过。和官亭村一样，很多试图复制袁家村模式的村庄、小镇都没能获胜。

在袁家村生涯了多年，宰建伟亲历了它发展的全流程。“‘袁家村模式’天然不是乡村旅游的唯独范例谜底，甚而跟着时刻推移，它的发展也势必会际遇瓶颈和问题。不过，这些都不妨碍这个案例成为一个值得恒久想考的课题。”宰建伟说。

也曾以袁家村为策动对象写了不少翰墨的宰建伟，也还在连接想考这个课题：缘何袁家村？

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