73岁的史芳婆，48年前从溧水来到南京。因为坚抓手工制作，每款点心都过程千百次调试，将街边小店作念成了南京必打卡的芳婆糕团。昔时的十几年里，每天五点半，慕名而至的门客就排起长龙。

我久仰芳婆大名，却因起床不毛，每次来南京都无缘这份地点特质早餐——直到上周！在南京汉庭4.0发布会上，餐厅里竟出现了一个挂着米其林牌号的小推车，上头摆放着裹着酥脆老油条的芳婆乌米饭团，致使还有赤豆元宵和老虎蛋！

●米其林必比登保举好意思食南京芳婆糕团店

登上汉庭20周年“国民小馆”快闪

万万没猜度，让我如斯随意吃到这份南京街头米其林的，居然是汉庭。

芳婆糕团的出现，是汉庭20周年一场尽心筹办的快闪，但亦然“国民小馆”联想的缩影。曾觉得汉庭不外是提供宽解住宿的连锁旅馆，如今却被一份对于早餐的“超值管待”投诚——既有巷弄老铺的人烟温和，又有国民旅馆的周全体面。

汉庭的尽心不同样了。

●米其林必比登保举好意思食南京芳婆糕团店

登上汉庭20周年“国民小馆”快闪

昔时20年，200元价位的汉庭在我眼中仅仅寻常落脚处，却忽略了它的超越。直到《HOTELS》2025榜单揭晓，这个国民伙伴竟以359,475间客房的规模，超越希尔顿、万豪等外洋巨头，登顶寰球旅馆品牌榜首。

●《HOTELS》杂志2025年7/8月刊中

依据旅馆品牌客房数目的寰球排行

我还铭刻，汉庭昔时也拿过许多的“第一”：比如，第一家在200元档位推出明档早餐的连锁旅馆。当作知人善任着每一分出差旅费的旅东说念主，我不了了一家200元档位旅馆里要成立明档难不难，我只可吞吐铭刻昔时出差，早晨要吃到一口滚热热乎的汤面可太难了。

●南京汉庭4.0首店餐厅明档

昔时每次传奇我要出差，姆妈总会去超市多买两桶泡面，装作不经意地跟我说，让我外出带上，“累的时候吃口热汤面，胃没这样祸患”。每个外出在外的中国胃，总得有口热汤，能力调治起床气，能力高欢欣兴外出去。黎明的日出不错迟到，但黎明的馄饨必须现包，面条必须现煮，更顶级的待遇是再来两根现烫的青菜，卧个荷包蛋，配点辣椒油和鲜切的葱花。奔走的日子不错吃得简便，但不可冷淡。

我也健忘是什么时候开动，跟姆妈说无谓再给我的行李箱里塞泡面了，况且有底气告诉她，“咫尺住的旅馆早餐都能吃上现煮的面，我能好好关注我方”的话。

今天才阐发，是汉庭第一个给了咱们这份底气。现象为200元档位旅馆住客争取到“热食主权”，长年奔走在外的东说念主都懂这个“第别称”的含金量。

那天正在汉庭餐厅的自助餐区选食品，听到傍边有位衰老慷慨地说了句：“啊我好久没吃过这个了。”寻念念他是发现了什么清新食品，顺着声息一看，衰老手上的托盘放着一碗冒着热气的杂粮粥，两块粉糯清甜的蒸淮山，半根金黄酥脆油条，铺满紫菜虾米咸菜粒的咸豆花，还有一小块光泽红润的红腐乳。

不外都是些寻常家常早点，在他眼中却像是旧雨相遇的知心，惊喜得高歌小叫，但再一寻念念，衰老餐盘里的早餐，正值都是我可爱的早餐口味，红曲腐乳配热粥，油条配豆花的搭配，我也很久没在早餐时段吃过了。

●南京汉庭4.0首店的早餐档口

仔细追思我昔时这一周的早餐设立，要不即是外卖的冰好意思式配着冷掉的欧包或鸡蛋煎饼，要不即是匆忙中冲泡的牛奶麦片点缀着几颗漂亮却寡淡的生果，还有一天径直睡昔时了。成年东说念主世界里，几十块一个的欧包易得，但黎明六点现磨的豆乳、熬得米粒着花的热粥却成了浪费；早不会有东说念主像儿时那样，物换星移地早起列队，只为买回刚出锅的酥脆油条和金黄春卷来哄你快活。此刻看着那位衰老的早餐，我顷刻间懂得他那声”好久没吃到\"——就像我通常记念着，用筷子尖点破流油的咸鸭蛋，让红亮的蛋黄简约溶化在搀和着五谷杂粮的热粥里的那份温热滋味。

●在南京汉庭4.0首店，吃到一种久违的舒心落胃

汉庭的早餐台前，小菜整王人码放，蒸笼冒着热气。忍不住再承认一次这种早餐台的了不得。当其他旅馆还在用”外洋范”标榜我方时，汉庭坚抓看管中国东说念主内容里的早餐情结。确保每个在汉庭早起的国东说念主，都能吃到基因里最爱的豆乳油条豆花包子的选取碳水早餐。那些被KPI压得喘不外气的赶路东说念主，终于不错暂时放下冷飕飕的沙拉碗，学着小时候的神志，左手拈一筷酸辣土豆丝，右手转着碗沿吸溜一口热粥。

14亿中国东说念主共同的早餐纪念，就这样在汉庭氤氲的热气中苏醒。

以上仅仅汉庭的基础款，长年出差的旅东说念主可能也发现了，在汉庭吃早餐的日子，简约好起来了，越来越多的“进阶款”早餐，在汉庭出现了。

从不欢跃只作念老实事的汉庭，早餐赛说念上又一次领跑了。昔时几年里，南京汉庭能吃到鸭血粉丝汤，成都汉庭开动供应红油抄手，天津汉庭摊起了煎饼果子…豆乳油条杂粮粥天然好，但一方水土一方好早餐，来都来了，吃几口当地特质早餐然而必须的，圭臬化计谋虽然住的宽解，但少了小数情面味，于是，汉庭用“一城一味”来补足，不外出也可感受纯正的人烟气。

天下越过4000家的汉庭，既不错吃到和洽品性基准的糯唧唧小马米糕和肉包，也不错吃到多样灵通私有地域光彩的“城市特质”。因为汉庭有一套我方的早餐形而上学：在确保品性的前提下，让每个城市的早餐都能用我方最老练的\"方言\"，仁爱每一位异乡东说念主的黎明。

●南京汉庭4.0首店早餐小马米糕

此次投入汉庭4.0的发布会，更是了解到汉庭”王者“级别的荫藏早餐模式：汉庭为了作念好“国民早餐刚需”，致使开展一场抢救中国滋味的国民行为，担当起了“保护老滋味”的就业。

2022年，上海东说念主吃了32年的老滋味“王记葱油饼”，因愚园路旧改面对关店。汉庭品牌方连夜带着店里的王永新师父，磨砺了三家旅馆选址，最终在襄阳南路汉庭辟出临街铺位，房钱优惠超30%，还承担装修费。

●上海汉庭旅馆“国民小馆”30衰老字号王记葱油饼

这一翻新的汉庭“国民小馆”开张后，不仅住客排闼就能闻到葱油香，上海的老主顾也追来，连气儿会买10个，并通过专诚物发配送，现已粉饰越过10家汉庭早餐厅。而上海的另一家汉庭，还成为了传统川菜的看管者。

自贡菜馆“辣味鲜”雇主老刘坚抓使用自贡土产货七星椒与老坛泡菜，其牌号鲜锅兔、冷吃牛肉等菜品曾劝诱繁密好意思食家与明星光顾。履历屡次搬迁后，汉庭上海新虹桥店为其提供踏实筹办形态，使这说念”舌尖上的自贡”得以陆续原汁原味的麻辣鲜香。

在杭州西湖畔，有一家只在夜间8点开动贸易的红帽叔叔包子店，三十余年来，每晚都用清新食材和深通技术，为上夜班的工东说念主、夜游西湖的旅东说念主、约聚烦闷的年青东说念主，捧出仁爱调治的厚味。当凌晨的薄雾笼罩西湖，汉庭杭州保俶路店的住客还在虚幻时，旅馆夜班东说念主员便会来到拐角处行将打烊的包子店，将当日终末三屉冒着热气的包子带回旅馆。这些带着街巷余温的包子，成为旅馆早餐档最动东说念主的征象，让土产货仪态化作叫醒游客的晨曲，更让商大众烟成为路径中最温和的纪念。

●杭州汉庭旅馆“国民小馆”红帽叔叔包子店

为了保证住客吃到滋味正统、现作念现拌的一碗拌粉，汉庭在南昌40多家门店颠倒成立了“万方圆汉庭拌事处”明档，万方圆直供的江西籼米粉，到传承三代的酱料秘方，连大姨拌粉时手腕翻飞的弧度都复刻了老店圭臬。穿戴拖鞋的住客刚出电梯，就能相见当地最纯正的”鲜辣暴击”。与天津百衰老字号“大福来”伸开深度配合，将正统津味早餐引入旅馆餐饮体系，住客无需早起奔走街头，在汉庭早餐厅即可品味到与古文化街老店同款的锅巴菜、耳朵眼炸糕等经典早点。

●南昌汉庭旅馆“国民小馆”万方圆南昌拌粉

在中国东说念主的路径纪念中，早餐从来不该是拼集的一餐。当许多旅馆仍将早餐视为运营资本时，汉庭却用20年时刻，把它作念成了国民出行的刚需。从繁荣昌盛的明档厨房，到与各地老字号的深度配合，汉庭再行界说了路径早餐的好奇钦慕好奇钦慕——它不仅是填饱肚子，更是叫醒乡愁的庆典。

●南京汉庭4.0首店早餐厅

这家由懂吃的中国东说念主创办的连锁旅馆，用一碗碗热粥、一根根油条，一份份在地小吃，串联起14亿东说念主的味觉纪念。当住客在黎明说出”嗯，是这个味儿”时，背后是汉庭对国民早餐的执着：严格筛选食材，复原纯正工艺，让每个城市的早餐都能用最本简直滋味语言。

如今，走进任何一家汉庭，都能感受到这份尽心。西北的辣子、江南的甜香、朔方的面食……汉庭坚抓讲明：好的早餐不该是圭臬化的拼集，而应该是带着城市温度的管待。寰球第一实至名归，毕竟，汉庭作念到了让中国旅东说念主的行囊里，不错少带一盒泡面，多带一份对早餐的期待。

●南京汉庭4.0首店早餐厅

本期作家｜斯小乐

剪辑｜何小荷 视觉/创意｜BOEN

影相｜斯小乐、南京汉庭4.0首店